Aller au contenu

Dîner

Gratin de légumes

Légumes de saison, béchamel légère et chapelure : un gratin pour vider le bac à légumes sans monotonie.

Gratin de légumes — recette Oui Chef Bites
Préparation20 min
Cuisson30 min
Temps total50 min
Portions4
DifficultéFacile
Ce gratin n'imite pas le dauphinois. Il sert à accommoder ce que vous avez : brocoli, carottes, poireaux, chou-fleur. On blanchit les légumes pour qu'ils gardent une petite résistance, on nappe d'une béchamel plus courte que pour les croques, on gratine.

Un reste de fromage râpé suffit. La chapelure du dessus apporte le croquant. C'est un plat du soir, éventuellement accompagné d'une protéine froide ou d'œufs mollets.

Préparation

  1. 01

    Préchauffez à 190 °C. Coupez les légumes, blanchissez-les 5 à 8 minutes selon la fermeté. Égouttez bien.

  2. 02

    Préparez une béchamel : beurre, farine, lait. Assaisonnez muscade, sel, poivre. Ajoutez la moitié du fromage.

  3. 03

    Disposez les légumes dans un plat, nappez, parsemez du fromage restant et de la chapelure.

  4. 04

    Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à gratiné doré.

  5. 05

    Repos 5 minutes. Servez avec une salade acidulée.

Informations nutritionnelles

Valeurs approximatives par portion, à titre indicatif.

Lipides : 14 g Calories : 260 kcal Glucides : 22 g Proteines : 11 g

Publié par La rédaction · 11/07/2026

Dans la même veine