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Desserts

Tarte aux pommes

Pâte sablée, pommes en rosace, un peu de beurre et de sucre : une tarte nette, pas trop sucrée, à partager tiède.

Tarte aux pommes — recette Oui Chef Bites
Préparation30 min
Cuisson40 min
Temps total1 h 10 min
Portions6
DifficultéMoyen
La tarte aux pommes de Oui Chef Bites reste volontairement simple. Pas de crème pâtissière obligatoire : les fruits, bien alignés, rendent assez de jus. Une pâte sablée maison tient mieux qu'une pâte trop riche en beurre mal travaillée.

Les Golden ou les Reine des Reinettes conviennent. Acidulées, elles tiennent à la cuisson. Un nuage de cannelle est facultatif. Servez avec un yaourt nature si vous voulez rester léger, ou une boule de glace vanille le week-end.

Préparation

  1. 01

    Sabler farine, sel, sucre et beurre du bout des doigts. Ajoutez l'œuf, formez une boule sans trop pétrir. Repos 30 min au froid.

  2. 02

    Étalez, foncez un moule 26 cm, piquez. Préchauffez à 180 °C.

  3. 03

    Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers fins. Disposez en rosace serrée. Parsemez de beurre en noisettes et de sucre de canne.

  4. 04

    Enfournez 35 à 40 min : les bords des pommes doivent dorer.

  5. 05

    Badigeonnez à chaud d'un peu de confiture d'abricot tiédie si vous voulez un brillant. Démoulez tiède.

Informations nutritionnelles

Valeurs approximatives par portion, à titre indicatif.

Lipides : 15 g Calories : 340 kcal Glucides : 48 g Proteines : 4 g

Publié par La rédaction · 07/07/2026

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